怎么挑选更合适自己的商用厨房设备？老板再也不用担心厨房内的安全隐患。

光鲜亮丽的商业厨房环境中，其实有着不少令人头痛的事情。其中厨房设备质量问题与商用

电磁炉的安全问题，由于近几年餐饮行业规范化以后，原先的厨房设备逐渐被新型设备所替

代，但作为消费者来说，健康和饮食同样是判定一家饭店的标准。关于选择厨房设备，碧野来分享一下挑选技巧。

1、商用厨房设备安全为重

无论是产品的材质、内部构造、操作者的人身安全、烹饪出的菜品等等，都要遵循安全为首

要原则。其次产品的设计要遵循符合人体操作原则，避免在操作过程中发生意外或存在安全

隐患；尖锐部分要钝化，也可做相应措施，保障不被刮伤或划伤。如有问题师傅上门维修。

商用厨房设备选用的材质要是阻燃材质或不燃材质，避免因操作失误发生火灾等。用电磁设

备烹饪食材，无明火，更安全。

2、厨房设备设计要人性化

厨房设备在设计之初，就优先考虑操作的便携性，各个使用点的排列是否合理，是否吻合人

体工程原理及使用习惯等，所以在选购商用厨房设备的时候，一定要研究设备的尺寸与规格

，如果觉得有不合理的地方，可以与商家商量一下定制商用厨房设备，以达到符合自己操作

的标准。

3、商用厨房电磁设备节能环保要跟上

“节能环保”是商用厨房设备未来的发展方向。在厨灶厨具盛行的今天，你还记得呛人的油

烟、四溅的火星、满地的油污和闷热的感觉吗？是的，消费者的生活质量在提高，已经开始

对健康、绿色、品质的要求越来越高了，而透明厨房设计也逐步获得顾客的认可，节能环保

不能在忽略了。

节能环保设备的采用，不仅能为保护环境出一份力，又能有效的节约成本，还能减少顾客投

诉率。近期的地沟油事件、垃圾外卖事件、火锅店回收事件等等让餐饮行业在群众心中黑化

，商家想要从中脱颖而出的话，可以走绿色厨房路线，同时参考透明厨房风格，加上自己的

口味与独特的服务，相信能美誉四方。

4、采购成本及费用

要想完成上面三点的话，还要全面考虑一下费用方面，看下预算成本是否达标问题。再其他

地方购买商用厨房设备的话，还要考虑安装费用、运费、保险费、还有维修费用和后期的维

修成本等等。但是，碧野商用厨房设备就能把这些问题全包了，师傅上门安装，维修联系

麦大厨售后就可以了，选对品牌，就是节约成本。

5、性能方面要准

这个性能方面，主要还是看厨房设备商家给出的各项功能指标是否达标，设备正常寿命多长时间，还有性价因素都要考虑进去。很多小厂家都是贴牌销售，容易混淆性能和使用寿命，这里碧野小编建议，从多方面去了解这款设备的口碑以及品牌口碑。

6、使用方便

酒店后厨、餐馆饭店、工厂食堂等都是机构单位，厨师员工流动性比较大，考虑到很多员工文化程度参差不齐，所以尽可能的选择比较方便、易操作的商用厨房设备，不需要特定的操作和相关的知识，让使用者一看便知，一教便会，一学就能上手，也方便企业内电工维修等。

商用厨房设备的选购是建设现代化厨房必不可少的环节之一，厨房设备选择不用受商家的宣传而自乱阵脚，要谨防推销、洗脑式营销，从多方面去评估产品，避免造成不必要的浪费以及超出采购预算，此文仅代表个人观点，希望能给大家帮助。

业务咨询电话：尹先生：15285109882，熊先生：15180882036

投诉服务电话：吴先生：18188012698

售后服务电话：曹先生：17785314552